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做好蔬菜产品的检验工作

食物安全是蔬菜配送企业的立身之本。为保证食品安全，各大蔬菜批发企业都会有自己的检测中心，不管是蔬菜的农i药残留检测，还是像肉精、苏丹红、吊白块等专i业检测都不能掉以轻心。经过蔬菜产品的专i业检测。不但让顾客吃得放心，还让蔬菜配送公司的品牌更加强大。

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做好蔬菜的冷藏保鲜

众所周知，蔬菜在高温环境下很容易腐烂，而且采摘之后，不用多久就会变质。这将给蔬菜配送公司带来巨大的损失。保证食品安全，降低损耗。许多蔬菜流通企业都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通过冷藏车把蔬菜从田间运到配送中心的保鲜仓库，以保证蔬菜的全程冷藏。

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如果食用普通蔬菜，体内含有杀虫剂，长时间积存在人体内，可能会导致肝i脏损害，而有机蔬菜是不含化学肥料和杀虫剂的，对人体比较健康、安全。

经常食用有机蔬菜对心理有何影响？

普通蔬菜中含有一些化学物质，长时间食用会引起易怒，情绪也会比较不稳定，容易引起思想不稳定。

自然有机蔬菜无农i药及有毒物质，长期食用后，身体不但会感觉较轻，甚至连思想也会变得较清晰，情绪上也不会那么容易激动。

为什么有机蔬菜价格比普通蔬菜要高，而实际上却一点都不高？

有机蔬菜的价格比普通蔬菜要高一点。其主要原因是有机蔬菜的种植、生产成本远远高于普通蔬菜。

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种植有机蔬菜的水体、土壤、大气等所有环境因子都必须符合有机蔬菜生产的标准；

是有机蔬菜生产者必须经过专门培训才能上岗，按照有机蔬菜生产操作规程进行生产；

有机蔬菜生长过程中需要配套相应的太阳能杀虫灯、防虫网、遮阳网等设施，除虫除草也主要靠人工；

有机蔬菜中施用的有机肥比普通的化学肥料贵4-5倍。

有机蔬菜比普通蔬菜的生长周期长约1倍。

有机蔬菜经采摘、筛选后，只有70%左右的蔬菜能装袋；

鉴于有机蔬菜带给你的安全，营养，健康的回报，那么它的性i价比要比普通蔬菜高得多。更重要的是，如果长期食用健康绿色i食品，能明显感觉到免i疫力提高，体质也会提高，这是体内毒i素逐渐排除后的正常现象。一方面降低了患病机会，变相的节省了医i药费用和给身体带来的伤害等。

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冷藏原材料的贮藏标准

冷藏原材料的温度要控制在2~5℃左右，以使贮存的食物冷却而不冻结状况。

（1）加工后半成品质料在冷却后，用干净的盛器或保鲜盒盛放；

（2）汁水类质料冷藏时，需求擦净瓶身或壶身外表，

（3）外包装盒内注明质料品名、进货时间，实施先贮存先提取的准则，轮流交替存货；

（4）易腐的果蔬需求冷藏时，需清洗干净装入通气框内，放于冰箱内，每天查看，发现腐朽时要及时处理，并清洁寄存处；

（5）每日定时查看冷藏柜的温度情况；

冷冻、冷藏质料时注意事项

（1）寄存时要距离距离恰当，不行堆积过高，达到zui佳温度；

（2）存、取食物时需尽量缩短开启门或盖的时问，要削减开启的次数，避免库温发生动摇，影响贮存效果；

（3）有强烈特殊气味的食物原材料（如虾、奶制品等）要于其他质料分开独自寄存，应在密封的容器中进行冷藏，避免影响其他食物。

（4）指i定专人担任冷冻、冷藏柜清洁作业；

（5）定时进行冷冻冷藏柜的查看作业。